金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業,但是追溯歷史, 要從林瑞美的祖父林烏目談起,林烏目是從福建惠安遷移到金門,當時就 選擇安居烈嶼,為了謀生,特別聘請廈門的漢餅師傅來金門製作漢餅,因為漢餅的製作需要繁瑣的手續,而且也要依天氣的狀況來生產應景的糕餅,例如:春夏適合 做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等,秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。
林烏目把這經營的糕餅舖傳給林虎德、洪巧夫婦(林瑞美的父母親),成立 了合成餅店的寶號,民國38年,洪金造由新加坡回到故鄉投靠姑母(洪巧女士),在姑丈經營的餅舖幫忙、學習,並與林瑞美結婚,直到49年才返回老家小金門 林邊自行創業,如此一脈相傳,可謂百年老店。
金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業,但是追溯歷史,
要從林瑞美的祖父林烏目談起,林烏目是從福建惠安遷移到金門,
當時就選擇安居烈嶼,為了謀生,特別聘請廈門的漢餅師傅來金門
製作漢餅,因為漢餅的製作
需要繁瑣的手續,而且也要依天氣的狀
況來生產應景的糕餅,例如:春夏適合做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等,
秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。

一、81年全國優良食品評鑑金牌獎
竹葉貢糖、寸棗酥榮獲最佳金品口味獎
二、87年
中華民國消費者協會金牌獎
三、87年中華工商經貿科技優質公司
四、88年十全十美明日包裝之星(台北包裝之星)
五、90年參加21世紀台北國際飲食嘉年華食品評鑑活動特優金質獎
六、98年金門縣衛生優良商店

一、草地狀元節目
二、台灣尚青節目
三、離家吃走節目
四、行遍天下節目
五、金門名城電視
六、金門季刊

 

本網站觀賞最佳瀏覽器IE8 & FireFox