金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業，但是追溯歷史， 要從林瑞美的祖父林烏目談起，林烏目是從福建惠安遷移到金門，當時就 選擇安居烈嶼，為了謀生，特別聘請廈門的漢餅師傅來金門製作漢餅，因為漢餅的製作需要繁瑣的手續，而且也要依天氣的狀況來生產應景的糕餅，例如：春夏適合 做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等，秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。
林烏目把這經營的糕餅舖傳給林虎德、洪巧夫婦（林瑞美的父母親），成立 了合成餅店的寶號，民國38年，洪金造由新加坡回到故鄉投靠姑母（洪巧女士），在姑丈經營的餅舖幫忙、學習，並與林瑞美結婚，直到49年才返回老家小金門 林邊自行創業，如此一脈相傳，可謂百年老店。
金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業，但是追溯歷史，
要從林瑞美的祖父林烏目談起，林烏目是從福建惠安遷移到金門，
當時就選擇安居烈嶼，為了謀生，特別聘請廈門的漢餅師傅來金門
製作漢餅，因為漢餅的製作 需要繁瑣的手續，而且也要依天氣的狀
況來生產應景的糕餅，例如：春夏適合做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等，
秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。
一、81年全國優良食品評鑑金牌獎
竹葉貢糖、寸棗酥榮獲最佳金品口味獎
二、87年中華民國消費者協會金牌獎
三、87年中華工商經貿科技優質公司
四、88年十全十美明日包裝之星(台北包裝之星)
五、90年參加21世紀台北國際飲食嘉年華食品評鑑活動特優金質獎
六、98年金門縣衛生優良商店

一、草地狀元節目
二、台灣尚青節目
三、離家吃走節目
四、行遍天下節目
五、金門名城電視
六、金門季刊

 

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